Boulettes de Boeufs Marinées

Attaque le week-end avec une recette toute simple et excellente pour le moral en ce temps de confinement
De délicieuses et tendres « Boulettes de Boeufs  » à la sauce tomate. Ces « Meat Balls » en sauce sont une sympathique manière de manger de la viande hachée. Une recette généralement appréciées des petits et des grands.

Ingrédients : Boulettes de bœufs marinées

600 g de steak haché
1 gros oignon
1 échalote
1/2 l de concassé de tomate nature
2 cuillère(s) à soupe de chapelure
1 cuillère(s) à soupe de persil ciselé
2 brins de persil
1 brin de romarin
1 cuillère(s) à soupe d’huile d’olive
40g de comté râpé
sel, poivre, piment d’Espelette, Origan

Préparation : Boulettes de boeufs marinées 

1. Mets la viande sur une planche.
2. Ajouter la chapelure, le persil ciselé, le piment d’Espelette et le comté, saler et poivrer.
3. Mélange bien puis forme des boulettes de la taille d’une noix, en les roulant entre les paumes de tes mains. (Pour les rouler facilement, trempe tes mains dans de l’eau froide entre chaque boulette.)

4. Pèles l’oignon et l’échalote et émince-les finement.
5. Fais chauffer l’huile dans une poêle antiadhésive et fais-y brunir l’oignon et l’échalote 3 mn, en remuant sans cesse.
6. Ajoute les boulettes et mélange jusqu’à ce qu’elles soient juste blondes.
7. Verse le concassé de tomate et, dès l’ébullition, laisse cuire 30 mn à feu doux avec le romarin.
8. Sers les boulettes chaudes avec du pain.

Sous les conseils de la sommelière Oryane Rosemonde, nous vous recommandons un classique du côté vin rouge… Un Crozes-Hermitage « Nobles Rives » de la cave de Tain.

Bon Appétit et surtout régale toi 🥂