Corsica Burger à la Coppa Corse

« Des recettes simples à faire pendant le confinement, pour garder le moral, manger ensemble, s’occuper, accompagner vos moments Netflix, films ou même jeux vidéos »

Pendant la durée du confinement, notre rédaction te partage ses recettes préférées…
Aujourd’hui, découvre notre Burger Maison à la Coppa Corse ( le classique des classiques quand tu es coincé chez toi  😎 ). Un Immense merci à l’A Cantina Corse pour leur délicieuse charcuterie !! 

Ingrédients pour 4 personnes :
– 4 pains à burger
– 12 feuilles de laitue
– 80g de Cheddar
– 2 Tomates
– 6 rondelles de concombre 

– 8 tranches de coppa corse (ou charcuterie corse similaire)
– 600 g de viande de bœuf hachée
– 3 échalotes
– sel et poivre
– piment d’Espelette

1. Lave et émince les échalotes, puis fais-les revenir à la poêle dans un peu d’huile d’olive pour les faire dorer. Ajoute une goute de vinaigre balsamique et fais-les caraméliser 3min.

2. Profites-en pour saisir la coppa sur chaque côté pendant quelques secondes. 
3. Prépare la viande : Ajoute le Cheddar  à la viande hachée, sale et poivre. Forme 4 steaks et aplatis-les légèrement.

4. Fais cuire les steaks à feu vif à la poêle puis ajoute-les sur les bases de burger en y ajoutant la sauce de ton choix ( de notre côté se fut le classique Ketchup Moutarde ).

5. Continue l’assemblage en ajoutant les oignons caramélisés, la coppa Corse, les rondelles de tomates et de concombre ( pour la fraicheur ) et quelques cornichons, puis enfournez à 180°C pendant 5 minutes environ.

6. Toaste le chapeau des burgers, tartine-les avec la sauce de ton choix et pose-le pour former le burger. A déguster avec des jeunes pousses de salade et des frites bien-sûr. 


Sous les conseils de la sommelière Oryane Rosemonde nous vous recommandons en vin rouge corse, un Figaride 2015, du Domaine Clos Canarelli. En vin blanc corse, un Alte Rosso de 2015, du Domaine Abbatucci.
Bon Appétit et surtout régale-toi 🥂