Frites de patates douces et saucisses aux herbes

« Des recettes simples à faire pendant le confinement, pour garder le moral, manger ensemble, s’occuper, accompagner vos moments Netflix, films ou même jeux vidéos »

Pendant la durée du confinement, notre rédaction vous partage ses recettes préférées…
Aujourd’hui, une recette simple et efficace : Frites de patates douces et Saucisses aux herbes  ( et oui à défaut de poser le barbecue sur le toit, on va les tenter à la poêle 😎  ) 

Frites de patates douces : 

  1. Enlever la peau, couper en frites ou en cubes. Ajouter du romarin, du piment d’espelette, sel, poivre. 
  2. Méthode 1 : Cuire les patates douces au four ( 180°)  pendant 15 à 25 minutes, jusqu’à ce que les bords de la frite prennent une teinte un peu brune. 
  3. Méthode 2 : Frire dans l’huile chaude jusqu’à ce que les bords de la frite se ‘caramélisent’ et prennent une teinte un peu brune
  4. Servir chaud.

Saucisses aux herbes : 

  1. Huiler légèrement les saucisses, ajoutes 2 échalotes et 1 oignon coupés finement…
  2. Faites-les cuire dans votre poêle  pendant 20 minutes environ. Et le tour est joué !  

Pour faire glisser tout ça, la sommelière Oryane Rosemonde Pointet nous recommande un vin rouge, avec des tannins : le Loï du Domaine Saladin, un excellent Côtes du Rhône 
En revanche, pour ceux qui veulent quelque chose de plus tannique, un Bordeaux fera parfaitement l’affaire également.
Bon Appétit et surtout régalez-vous 🥂