Sunnset Apéro : Le Nouveau Dealer de Planches de Lyon

Je vous ai parlé de bars, de restaurants, de guinguettes, de bistrots mais aujourd’hui, je m’attaque à la “Start-up Nation” et à un des participants de notre Record du monde de la plus grande planche apéro …
Au cœur du 7e arrondissement, chez “La Cuisign”, le petit incubateur food, se trouve “Sunnset Apero”, une petite entreprise proposant un concept gourmand et innovant de livraison de planches apéro… Un rêve pour des plancheurs tel que nous.

Non loin du “LiveStation DIY”, Sunnset Apéro, produit et “deal” de la planche apéro dans tout Lyon.
Ouvert durant l’été, Sunnset est un traiteur qui prépare des planches apéro et qui propose de vous livrer où que vous soyez dans Lyon (via Uber Eats et Deliveroo) ou bien vous pouvez récupérer votre commande directement sur place. On a testé le concept semaine dernière et c’est une réussite.

Attaquons l’Apéro

 Pour commencer, le packaging a carrément du style et il faut le souligner, il fait son petit effet. Boîte en carton, plats et couverts en bambou, aucune trace de plastique. Une démarche éthique et responsable fortement appréciée… et obligatoire en 2019.

Démarrons cette dégustation par “ La French” ( 20€ mais croyez-moi votre estomac vous dira merci ). Cette planche, composée de saucisson, jésus, rôti cru fumé de la ferme de Montchervet, de tranches de Cantal ( Fromagerie Guiral ) et de Comté ( Fromagerie de la Combe du Val ( Ain ) ), d’un petit fromage demi-sec au lait cru (Fromagerie, La Ferme Biquette et Compagnie ) , d’olives de Kalamata, de focaccia ( faite maison ) fabriquée avec une farine “bise” et de crackers aux graines ( toujours faits maison ). Petit bonus, qui n’était pas indiqué sur la carte, on a droit également à un caviar de betterave aux graines de tournesol et à l’ail confit… Tous ces produits ont été sélectionnés avec soin et beaucoup d’amour pour une qualité exceptionnelle. Disponible pour 1 ou 2 personnes.

Poursuivons avec une planche complète “Veggie Only”. Un peu de verdure et de fraîcheur ne pourront me faire que du bien après toute cette cochonnaille. Houmous maison : citron confit & Zaatar ( mélange d’épices ), caviar aubergine ( maison ), caviar de betterave ( maison ), tomates cerises, carottes jaunes, et olives de Kalamata, un panier plus qu’alléchant pour ceux vivant dans un “Healthy Mood”. Bref, à chacun sa façon de se régaler !
Pour cela, l’équipe s’engage à valoriser uniquement les produits locaux et régionaux issus de coopératives agricoles respectueuses de l’environnement telle qu’Agriz. Les légumes proviennent des adhérents de cette plateforme, une start-up qui sélectionne des producteurs engagés pour parvenir à une consommation saine et de qualité, une philosophie similaire que l’on retrouve chez Sunnset…

Verdict : La qualité d’une cuisine éthique et gourmande, ou que vous soyez

Sunnset Apéro
5 Rue Capitaine Robert Cluzan, 69007 Lyon